出过芽的土豆还能吃吗,发芽的土豆还能吃吗?
发芽的土豆还能吃吗?发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及***呼吸中枢的作用 。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃 。
*不吃未成熟的青皮土豆 。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除 。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉 。
*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中 。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用 。
*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用 。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒 。
有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心
发芽的土豆还能吃吗发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及***呼吸中枢的作用 。
发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡，故发芽的土豆不能吃 。*不吃未成熟的青皮土豆 。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除 。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉 。
*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中 。*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用 。
*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用 。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒 。
有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心 。
发芽的土豆还能吃吗土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的 。
但是，当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱 。这是一种毒性很强的物质 。
这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多 。有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是由于土豆含有龙葵素的缘故 。
芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50~60%倍 。如果人们吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻 。
症状较轻的，可在停食后1~2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡 。我们在食用土豆的时候，一定要注意挑选，如发现土豆发了芽或是表皮变绿、皮肉青紫或是腐烂时，千万不要食用 。
【出过芽的土豆还能吃吗,发芽的土豆还能吃吗?】对于稍稍发芽发青的土豆，应把芽子、芽眼和发青的部分挖掉，并且还得把芽周围多挖去一点，而且一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆；更不要生吃土豆 。在炒土豆丝、片、块时，要加上点醋，充分炒熟，以加速龙葵素的破坏 。
土豆已经发芽了,还可以吃吗您好，发芽的土豆是不能食用的，一定要及时扔掉，避免食物中毒 。
因为土豆中含有一种龙葵素的有毒物质，正常情况下一百克马铃薯里边含有龙葵素的含量大致在10毫克左右，不能对人体造成危害 。但是随着存储时间的拉长，这种毒素会慢慢增加，尤其是在温度比较高或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆，龙葵素含量会得到提升 。
吃了发芽土豆的人，会出现下吐下泻，头晕眼花，口干舌燥，头痛腹烧，肠胃不好的症状 。严禁食用，直接刺激肠胃 。
还会引起很多亚健康疾病，如呼吸中枢***，脑水肿、充血 。所以大家我建议大家别食用发芽或者变绿的土豆 。
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