酸梅汤是我最喜欢的 ， 酸酸甜甜就是它 。口感特别好 ， 而且做起来也特别简单方便 ， 大多数人都很喜欢喝 。我不仅喜欢喝 ， 做的也非常好喝 。这不是我说说而已 ， 我做酸梅汤的技术还是不错的 。下面就跟我一起做吧 。
做法：
1、除桂花和冰糖以外的所有材料（减半） ， 用流水冲洗干净；
2、加水3升 ， 浸泡12小时（过夜）
3、上火 ， 大火煮开转中小火保持微微沸腾 ， 炖煮1.5——2小时；
4、加入适量冰糖煮化 ， 尝一尝 ， 调出适当的口味儿
【酸梅汤是怎么做的】5、过滤出汤汁；
6、余下的料渣重新入锅 ， 加水2升；
7、大火煮开 ， 中小火慢煮40分钟—1小时；
8、再次加入适量冰糖 ， 调出适当的口味儿
9、加入桂花 ， 关火搅匀 ， 静置片刻；
10、过滤出汤汁 ， 弃去料渣不用；
11、混合两次熬煮的汤汁；
12、晾凉即可饮用 ， 冰镇后口味更佳 ， 饮用时还可以再加入冰糖和干桂花 。
注意：用砂锅更好 ， 桂花要最后再放 ， 放入桂花就可关火 ， 以免桂花的香气散失 。喝
的时候再加入点儿桂花 ， 也可以更香 。冰糖量视自己口味儿而定 ， 也可以一次加足 。
大家可以根据自己的洗好调出适当的口味 ， 这些方法也不是一成不变的 ， 如果自己有什么想法也可以加进去的 。不要拘泥于我所介绍的方法步骤 ， 这些也是学会之后加入自己想法的做法 。因为这样更适合我自己的口味 。你也可以根据自己的口味调出自己喜欢的 。平时有闲暇时间做做酸梅汤 ， 也可以让朋友品尝 ， 也可以做给家人喝 ， 是一件多么快乐的事啊 。那就行动起来吧！
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