天台猪肉酒的做法
一.备料:
啤酒一瓶、五花肉一斤、冰糖50克、醋两勺、酱油一勺、八角一个、葱段两节、姜片2片、桂皮适量 。
二.做法:
1、将切块的五花肉,冷水下锅,大火煮开 。
2、捞出血沫,捞出沥水,锅中倒油,中火加热,下焯水的五花肉块翻炒至颜色变黄 。
【天台猪肉酒的做法】3、加入冰糖、醋和红烧酱油,翻炒上色,倒入啤酒 。
4、加入八角、葱段、姜片和桂皮,大火烧开锅,加盖,转中小火炖50分钟 。
5、加入1小勺盐,炖10分钟,最后大火收汤即可 。
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