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【别再做凉拌木耳啦！学学木耳的其他做法】 别再做凉拌木耳啦！学学木耳的其他做法
木耳蒸饭暖胃餐的做法
在日本，人们常常在焖米饭的时候放入黑木耳条，主食与配菜热热乎乎一锅出，既方便省时又暖胃护肠 。除了黑木耳条之外，还可加入蘑菇片、竹笋片、胡萝卜丝、牛蒡丝、蕨菜等蔬菜 。将大米和蔬菜倒入电饭锅，再加入三勺酱油，少量食盐，一小勺清酒，一小勺米油搅拌均匀就可以了 。
他们把用这种方法焖制出来的米饭称为五目饭，因为富含蛋白质、糖质、维生素、矿物质、植物纤维等多种营养元素而备受日本人的青睐 。经常吃五目饭不仅能促进肠蠕动，提高人体代谢功能，还能增强体力，缓解疲劳呢 。
云耳蒸鸡养颜餐的做法
广东有道很有名的家常菜叫云耳蒸鸡，也就是将木耳作为辅料和鸡肉一起搭配烹调，这和北方人常吃的木樨肉有异曲同工之妙 。木耳和肉类搭配在一起，可以使木耳中含有的脂溶性维生素K得以充分吸收，有降血脂的作用 。对于爱美女士，云耳蒸鸡还是一道美容养颜的营养餐 。木耳中的铁元素能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，而枸杞也是滋阴、抗衰老的良药 。做起来也很简单，先用胡椒粉、麻油、生粉水将鸡肉腌好，把木耳铺在盘底，放入腌好的鸡肉和枸杞大火蒸20分钟就可以了 。
凉拌木耳彩虹餐的做法
木耳中含有大量胶质，能够吸附残留在人体消化系统内的灰尘和杂质，还有清胃涤肠的作用 。因此，对于长期生活在空气质量不佳的城市儿童来说，可以多吃些木耳 。木耳的花朵形状看起来就清新可爱，做得好看一些很讨孩子喜欢 。
可以搭配一些好看的蔬菜，黄色如竹笋、白色如素虾仁、红色如西红柿等等，竹笋含有大量粗纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，再加上木耳中富含的钙与铁，可以为孩子提供全面而丰富的营养成分，看起来也像色彩斑斓的彩虹餐 。做时只需放些盐和酱油凉拌就可以了 。此外，白醋也必不可少，因为醋除了能促进木耳中钙、铁以及蛋白质的吸收外，还能增加木耳的脆性 。最后可以再滴几滴蜂蜜，口感更为鲜香 。
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