家庭野菜怎么吃好吃 家庭野菜如何吃好吃
1、包野菜饺子：饺子是中国非常传统的食物 ， 通常我们包饺子都是用的比较家常的材料 ， 如韭菜、白菜、猪肉、芹菜等等 。但其实 ， 许多野菜也是可以作为饺子馅的 。如苜蓿菜 ， 别看苜蓿大多数都是用来制作饲料 ， 其实野生的苜蓿菜也是一道非常美味而且健康的野菜 。将新鲜的苜蓿洗干净然后放入锅中 ， 用沸水焯30秒 ， 然肉捞出 ， 用凉水过过之后晾干水分 。将猪肉和葱姜一起剁成肉末 ， 然后加入苜蓿一起剁匀 ， 再加入适量的食盐、香油等其他调味料（根据自己的口味自行斟酌）拌匀 ， 苜蓿饺子馅就做好了 。
2、制作野菜饼：鲜嫩的野菜也可以制作成野菜团（饼）和野菜馅饼 。在这里以青蒿为例 。将青蒿洗干净 ， 加开水放入锅中 ， 并加入少量食用碱 ， 用大火煮10分钟 。将煮好之后的青蒿拧干 ， 然后用刀剁碎 ， 然后加入面粉和糯米粉 ， 青蒿和面粉以及糯米粉的比例为2：1：1 ， 然后加入适量的白糖拌匀 。取青蒿团 ， 搓圆压扁做成青蒿饼 ， 上蒸锅 ， 用大火蒸15分钟关火 ， 再5分钟之后揭开锅盖 ， 碧绿的青蒿饼就蒸好了 。一口下去 ， 满嘴的清香和甜糯 。
3、熬野菜粥粥是养胃和养生最好的食物 ， 用野菜熬成的粥既能让粥装满春天的味道 ， 也能融入大量的野菜的营养 。荠菜是春天里十分受欢迎的一种野菜 ， 常见的做法有荠菜煮鸡蛋 ， 荠菜炒肉等等 ， 除此之外荠菜小米粥也是荠菜非常好的一种搭配 。首先将小米用水淘洗干净 ， 用清水浸泡15分钟 ， 在这段时间里面可以将荠菜择好 ， 洗净然后用开水焯好晾凉 。小米用大火煮开 ， 然后转中小火熬烂 ， 加入切碎的荠菜 ， 继续煮5分钟 ， 之后加入少量的食盐和香油即可 。
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