煮粥煮怎么才粘稠
想要煮粥粘稠 , 需要注意以下几点:1、水米比例;2、热水下锅;3、火候;4、搅拌 。
1、水米比例:适当的米水比例 , 能让粥口感更怡人 , 喜欢煮稠粥需要控制米水比例 , 一般来说稠粥的米水比例是1:4 。
2、热水下锅:熬粥的时候 , 如果直接冷水下锅 , 大米可能容易粘锅 , 会使熬出来的粥有一股糊味 , 用热水熬粥就不会出现这个问题 , 热水熬粥会让熬出来的粥更加粘稠 。
3、火候:粥喝起来香不香和火候有很大关系 , 先用大火煮开 , 再转文火熬煮二三十分钟是常用操作 。粥的香味由此而出 。
4、搅拌:搅拌后的粥 , 米粒会更松绵稠糯 , 粒粒饱满 。水刚倒入锅中的时候搅拌几下 , 之后转用文火煮 , 在最后的十分钟一直不停搅动 , 直到调制出黏稠状态即可 。
煮粥的方法如下:
1、将南瓜去囊洗净切块 。
2、将米洗净放入锅中 。
3、锅中加水放入南瓜 。
【煮粥煮怎么才粘稠】4、中大火翻搅到水滚 , 然后转小火 。
5、小火煮到米开花 , 南瓜变软、变烂就可以加一点点盐关火了 。
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