四川酥肉怎么做才香脆 如何做四川酥肉
1、食材：五花肉400克、盐半勺、料酒20毫升、白糖10克、葱1节、生抽10克、生粉2勺、鸡蛋3颗、油20毫升、味椒盐2勺 。
2、首先我们大家先把猪五花肉清洗干净 ， 再把猪五花肉切成片状 ， 把葱拍扁 ， 切成小段备用 。
3、接着给猪五花肉里面加半勺盐 ， 一点白糖 ， 适量的生抽、料酒、最后再加两勺生粉和葱 ， 打入3颗鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟即可 。
4、锅里放上油 ， 油要放的多一些 ， 再烧热 ， 放入五花肉 ， 把肉炸至金黄即可 ， 捞出备用 。
5、最后我们继续把油温烧热 ， 再次把肉片放油锅里 ， 炸成酥脆后再捞出 ， 装盘 ， 最后根据个人口味撒上适量的味椒盐调味 。
【四川酥肉怎么做才香脆 如何做四川酥肉】
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