四川担担面酱料怎么做 四川担担面酱料的做法
1、调担担面的酱料 ， 先准备一些小葱、胡椒末、油辣椒、酱油、猪肉、花椒末；把肉剁成肉末 ， 起锅烧油 ， 放入肉末、酱油一起炒 ， 炒几分钟后倒进碗里 ， 加入胡椒末、花椒末、油辣椒、酱油拌匀 ， 再倒适量开水在调料碗里面 ， 最后加一点葱花即可 。
【四川担担面酱料怎么做 四川担担面酱料的做法】2、做担担面的面条时 ， 准备一些太白粉、盐水、中筋面粉、胡萝卜 ， 把盐水和面粉搭配一起拌匀 ， 揉成光滑的面团 ， 醒半个小时后 ， 用擀面棍擀平 ， 再压成条状就可以了 。面条切好以后再撒上一些太白粉 ， 可以避免面条粘连 。
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