泥鳅烧黄瓜的做法大全 泥鳅烧黄瓜的做法大全那种最好吃


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1、 泥鳅烧黄瓜 。准备好新鲜泥鳅和蒜头;黄瓜切大块备用;在冷油内爆香调味料蒜头 , 姜和尖椒;下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现;加入老抽和盐调味上色;加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥 , 加入胡椒和味精;将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀;加入足量清水焖至泥鳅边烧圆;加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可 。
2、泥鳅炖黄瓜 。配料先准备好 , 生姜、大蒜、红辣椒;泥鳅养在一边吐泥 , 待入锅前 , 撒点盐下去 , 可去除泥鳅身上的粘液;黄瓜滚刀切块;姜蒜辣椒下油锅 , 炒出香味后 , 放入泥鳅爆炒(因为泥鳅是活着放下去的 , 会乱蹦乱跳 , 我一般是一倒入马上盖上锅盖 , 等不跳了再搅拌) , 然后哦加入黄瓜一起炒 , 最后加水和料酒一起炖 。差不多炖个半小时 , 看看黄瓜差不多酥了 , 就可起锅 。
【泥鳅烧黄瓜的做法大全 泥鳅烧黄瓜的做法大全那种最好吃】3、黄瓜泥鳅汤的做法 。泥鳅买回来养两天 , 清水冲洗干净 。香葱洗净切段备用;黄瓜洗净去皮切片;小火 , 少量油将泥鳅煎至微黄 , 调大火 , 加入香葱煸香 , 再放入切好的黄瓜片清炒一下;炒好黄瓜后 , 加入一大碗白开水 , 大火煮十分钟;煮好后放入葱花 , 放入少许鸡精(也可不放 , 泥鳅本身是鲜美的) , 关火可以起锅了 。

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