鱼豆花是啥
鱼豆花是四川省达州市的特色美食 ， 是用鱼肉、鱼排、瘦肉、鸡蛋制作的美食 。主要食材有豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食 。豆花鱼的营养丰富、色泽艳丽、香味浓郁 。
鱼豆花的做法：
1、将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净 ， 从背部对剖 ， 除去骨、头、皮、将净鱼肉片成薄片；鱼头劈开 ， 去掉鱼牙待用 。
2、锅内注油烧热 ， 下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤 。
【鱼豆花是啥】3、锅内注少许油烧热 ， 下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香 ， 放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸 ， 滤渣后加入豆瓣煮入味 ， 捞出倒入盆内 ， 再将鱼片放入汤汁中煮熟 ， 捞出盖在豆花上 ， 中间撒上熟黄豆和葱花；锅内注少许油烧热 ， 浇在鱼片上 。如果喜欢吃香辣一点 ， 还可以锅里放少些油放适量的干辣椒和干花椒炒香切细撒在鱼片上再淋油 ， 撒香菜即成 。
推荐阅读
- 电视剧《七月与安生》的演员表是什么
- 文明6是什么游戏 文明6简单介绍
- 为什么山东是中国的缩影
- 可圈可点的意思是什么 可圈可点解释
- 三国志是什么游戏 三国志游戏介绍
- 物理中atm是什么意思 物理中atm意思是什么
- ?鱼片豆腐汤的做法
- 日暮途穷是什么意思 日暮途穷出自哪里
- 三国是什么 三国是什么游戏
- 这种癌症为何总是“重男轻女”