文章插图
1、黄豆：300克 ， 醇米醋：50ml ， 辅料清水：1300ml 。
2、将黄豆提前一晚泡上 。
3、重洗一下黄豆 ， 然后加1300ml左右的清水；
4、放入豆浆机打 。
【做豆腐没有卤水怎么办 没有卤水怎么做豆腐】5、将豆浆倒入不粘锅中 ， 用纱布去渣 。
6、将豆浆煮沸后继续煮10分钟 。
7、关火后 ， 夹起上面漂浮的豆皮 。
8、加入醋 ， 分若干次点进煮过的豆浆中 ， 每点一次都需要轻轻搅拌几下 ， 然后静置15分钟 ， 水和豆花就会分离 。
9、把豆花放进豆腐盒里 ， 盖上纱布 ， 然后轻轻压水分出去 。
10、找一个重物压在上面 ， 压30分钟左右即可 。
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