【打卤面的茄子卤怎么做 茄子卤怎么做】
文章插图
1、将茄子去皮洗净 ， 切成小块 ， 五花肉切小块 ， 起锅烧油 。
2、放入五花肉炒至肉变色 ， 放入葱姜蒜末 ， 翻炒出香味 。
3、倒入茄子翻炒 ， 锅中放入甜面酱 ， 盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 继续翻炒 。
4、倒入没过茄子的水 ， 大火收汁 ， 翻炒出锅即可 。
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