鲜牛奶可以加热吗

鲜牛奶可以加热 。睡前喝一杯牛奶,有利于睡眠 。超市里常见牛奶都是长效牛奶,经过超高温灭菌 。虽超高温杀菌可以杀死牛奶中的有害细菌,但也破坏了牛奶中的营养成分 。最好是喝鲜牛奶 。如果担心消毒不彻底,可以煮牛奶消毒,注意煮制时间不要过长,过长营养会被破坏 。
【鲜牛奶可以加热吗】

鲜牛奶可以加热吗

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牛奶的保质期
牛奶保质期的长短是由杀菌方式决定的 。需冷藏保存且保质期在3-7天左右的牛奶属于巴氏杀菌奶,这种牛奶经过低温杀菌处理 。无需冷藏的牛奶也被称为纯牛奶,采用超高温杀菌处理,超高温杀菌即经过4-15秒135-152摄氏度瞬间灭菌处理,这类乳制品的保质期通常可达6至9个月 。
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过期的牛奶加热后能不能喝

过期的牛奶加热后不能喝 。牛奶过期了,其中的微生物必然很多,加热煮沸,可以杀死某一些微生物,但是另外一些比较耐高温的还没有被杀死,再者,微生物产生的毒素在高温中是出不去的,而且牛奶加热次数多了,奶中的乳糖开始焦化,并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸,维生素也被破坏,甚至使色、香、味都明显下降 。


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