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1、竹笋一般煮20分钟 ， 竹笋煮的时间久吃了对身体也有一定的好处 ， 竹笋因为含有粗纤维与较多的草酸钙 ， 所以必须要煮熟后才能使用 ， 煮熟后竹笋中大部分草酸被分解 ， 不但不会影响钙的吸收 ， 还能去除涩味 。
2、新鲜的竹笋买回来放置时间久了会有苦涩的味道 ， 需要将竹笋粗的一头 ， 一层一层的剥壳 ， 较嫩的不用剥 ， 剥好后使用清水冲洗干净 ， 将竹笋切成了两半 ， 放入锅中加入适量的水 ， 煮20分钟后关火 。
3、将煮好的竹笋捞出 ， 放入冷水中浸泡两小时就可以吃了 ， 可以用来炒菜凉拌等 。竹笋中含有粗纤维以及草酸钙 ， 胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠胃炎患者不能食用 。
【笋要煮多久才可以熟 笋煮多久能煮熟】4、竹笋中含有较多的植物蛋白、维生素及微量元素 ， 有助于增强机体的免疫能力 ， 可以提高抗病能力 。处于发育期的儿童不能食用生的竹笋 ， 其中的草酸钙会影响人体对钙与锌的吸收 。
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