鸡蛋小软饼，养胃
导读：3岁以下的宝宝脾胃功能尚未健全 ， 可以给他们做些香甜的鸡蛋软饼 ， 好消化易吸收 ， 很适合作为早餐或下午的加餐 。原料:黄油(无盐)15克、鸡蛋1个、低筋面粉125克、细砂【鸡蛋小软饼，养胃】
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3岁以下的宝宝脾胃功能尚未健全 ， 可以给他们做些香甜的鸡蛋软饼 ， 好消化易吸收 ， 很适合作为早餐或下午的加餐 。
原料：黄油(无盐)15克、鸡蛋1个、低筋面粉125克、细砂糖10克(蛋黄糊用)+15克(蛋白糊用)、盐1/6小匙、鲜奶125ml 。
做法：1.黄油隔水加热融化 ， 放凉后备用;蛋黄蛋白分开;将蛋黄、盐、细砂糖(10克)、牛奶混合搅匀 ， 然后筛入低筋面粉拌匀;2.倒入融化的黄油 ， 拌匀成无颗粒的面糊;3.蛋清放入无油无水的容器中 ， 用打蛋器打至起细泡 ， 然后倒入细砂糖(15克)打至发泡;4.将第二步中的蛋黄面糊倒入第三步中的蛋白泡中;5.用刮刀搅拌均匀(勿画圈搅拌 ， 以免消泡);6、平底锅微热(不放油) ， 舀一小勺面糊慢慢倒入锅中 ， 使其摊平(可借助勺背将其推圆);7.待饼的表面有小泡泡时小心翻面;9.继续煎至上色即可 。
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