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韭菜的十大养生功效与作用 韭菜有哪些养生禁忌

生活百科

一、韭菜的十大养生功效与作用【韭菜的十大养生功效与作用 韭菜有哪些养生禁忌】1、补肾温阳
韭菜性温，味辛，但无壮阳成份;
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能 。
3、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症 。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌 。
5、增强免疫力
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物 。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服 。专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了 。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说 。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味 。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌6消炎作用，有助于人体提高自身免疫力 。
6、治疗荨麻疹
韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷 。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹 。
7、提高性欲
韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称 。，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血 。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气 。韭菜中的含硫化合物具
8、有降血脂及扩张血脉的作用
韭菜适用于治疗心脑血管疾病和高血压 。
9、乌黑头发
韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮 。
10、止汗固涩
韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症 。
从韭菜的营养成分含量来看，其中含的维生素和矿物质和其他常吃的蔬菜相比，并没有特别的，但韭菜中的膳食纤维丰富 。膳食纤维能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，可以预防便秘和肠癌 。韭菜营养成分的另一个特点就是含有的植物化学物，包括含硫化合物及挥发性的精油，所以，韭菜有独特的韭香气味 。韭菜还含有皂甙、黄酮类等物质 。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，可以帮助提高免疫力，还可以降低血脂 。
二、韭菜的药用价值你了解多少1.治鼻出血：韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服;阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内 。
2.治白带：醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸 。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大) 。
3.治孕吐：韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，调服 。
4.治阳痿：鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许 。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成 。补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃 。
5.治翻胃：韭菜汁二两，牛乳一盏 。上用生姜汁半两，和匀 。温服 。
6.治慢性便秘：韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服 。
7.治顽癣：韭菜焙干，研细末，猪油调和敷患处 。
8.治牛皮癣：生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日 。
9.治过敏性皮炎：韭菜捣汁外涂，日数次 。
10.治过敏性紫癜：鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康儿童尿50毫升 。日一剂，分二次服 。
11.治荨麻疹：韭菜、甘草各五钱，煎服;或用韭菜炒食 。
12.治盗汗、自汗：韭菜根适量煎汁内服，每日2次 。
13.跌打损伤：韭菜或根，捣烂敷外伤处能消肿疲血肿痛止痛、止血 。或鲜韭菜三份，面粉一份 。共捣成糊状 。敷于患处，每日二次 。
14.治扭伤腰痛：生韭菜或韭菜根30克切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日l~2剂 。
15.治百虫入耳不出：捣韭汁，灌耳中 。
16.治白带：韭菜子用醋久煮，焙干研末，蜜炼为丸，如梧桐子大，空腹用酒送服，每次三十丸 。
17.治小儿遗尿：韭菜子10克，研末和面，做饼分两次食 。
18.腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿：鲜虾炒熟后去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量白酒和食盐调味食物 。有壮阳益精，补虚健胃作用 。
19.治阴虚盗汗，糠尿病：蛤蜊肉250克左右，先下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用 。有滋阴健胃，止消渴作用 。
20.温肾暖腰膝：韭菜洗净切碎，与鸡蛋二个同放锅内，用油盐炒熟食用 。有温中养血，温肾暖腰膝作用 。对于肾虚腰膝酸痛，肾虚寒性哮喘，肾虚阳痿，遗精等症有良好辅助治疗功效 。
三、韭菜有哪些养生禁忌1.有腹泻和消化不良的人不宜食用;
2.阴虚火旺易上火的人不宜多食和常吃;
3..韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用 。
4.隔夜煮熟的韭菜不宜食用，以免亚硝酸盐中毒 。
5.夏韭老化，纤维粗糙，易引起腹泻，夏季肠胃病多，又加上气候炎热，韭菜性热，所以夏季不宜吃韭菜 。
6.韭菜与牛肉相克，因为都属热性食物，同食易导致发热、动火，引起牙龈肿痛、咽喉肿痛等疾病 。
7.韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收 。
8.韭菜与蜂蜜相克，因韭菜性温，蜂蜜性平，同食会破坏内分泌平衡，影响新陈代谢 。
9.韭菜宜与鸡蛋一同炒食，因为增加了优质蛋白质，补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用 。
10.韭菜宜与豆芽同吃，可加速脂肪代谢，特别适合便秘和肥胖症患者食用 。
四、韭菜的美味养生食谱推荐1、韭菜炒蛋丝
韭菜500克，鸡蛋4枚 。将韭菜嫩芽拣净，洗后细切，开水水过;再将鸡蛋打人碗中、用筷子搅匀 。锅置中火上，油热后下鸡蛋，摊一层薄薄蛋皮，取出细切，然后韭菜与鸡蛋丝拌匀，加盐、芥末、酱即可 。
此案具有滋阴润肠，益气便通的功效，老年体虚恶寒或肠燥便秘者可常食之 。
2、韭菜炒桃仁
韭菜400克，核桃仁350克 。将核桃仁除去杂质，放入芝麻油锅内炸黄;韭菜洗净，切成长3厘米的段;将韭菜倒人核桃锅内翻炒，加食盐少许，煸炒至熟透即成 。此案适宜于肾亏腰痛，肺虚久咳，动则气喘，习惯性便秘之人食用 。
3、韭菜炒虾仁
韭菜400克，鲜虾仁200克 。锅烧热，加人食油，烧至七成热时，下韭菜段及鲜虾仁煸炒片刻，加入适量白酒及食盐等调味品即可 。此菜具有温阳固涩，强壮机体之功效 。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等病症 。
4、奶汁韭菜
韭菜600克，牛奶250毫升 。将韭菜叶洗净，切碎，绞汁，韭菜汁和牛奶搅匀后放火上煮沸，水煎内服，每日服2次 。此汁具有降逆止呕，补中益气之功效，适应于噎膈，反胃，食道癌等病症 。
5、韭菜汁
韭菜根60克 。将韭菜根洗净，用水煎服，对阳虚自汗者有辅助治疗作用 。此汤去渣后加白糖服用，连服1周，可治疗血带 。

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