鸡脚怎么做好吃
目录
- 鸡脚怎么做好吃
- 卤鸡脚怎么做才好吃
- 凉拌蒜蓉鸡脚的做法
- 鸡脚如何清洗
鸡脚怎么做好吃
泡椒鸡脚,准备一些泡椒,鸡脚,先把鸡脚清洗干净,指甲剪掉,硬皮去除,焯水以后备用,鸡脚放到锅里面加入适量的水,用大火煮开,然后再改成中火,一直煮熟,然后再捞出来备用,锅里面再加入适量的水,把泡椒放进去,再加入适量泡椒水,味精,盐搅拌均匀,泡椒水拌均匀以后,倒入装鸡脚的容器里面,完全凉透以后再加入冰箱两个小时,取出来以后就可以吃了 。
小炒鸡脚,需要准备一些鸡脚,青椒,白糖,老抽,生抽,料酒,大蒜,生姜,盐,鸡脚的指甲剪掉清洗干净,再剁成小块状,用盐,料酒腌制一下,青椒切成块状,锅里面加入适量的油,把生姜,大蒜用小火爆香,然后再把鸡脚放进去,翻炒到鸡脚变色,再加入适量的生抽,盐,老抽,糖,料酒,水,用大火煮开,再改成小火煮20分钟左右,用大火收汁,最后加一些青椒翻炒出香味就可以吃了 。
双豆焖鸡脚,需要准备一些鸡脚,红烧酱油,冰糖,鹰嘴豆,黄豆,鸡脚先放到开水里面焯一下,鹰嘴豆黄豆也需要放到清水里面浸泡一下,这样才能够更加软,把两种豆搭配在一起,焖煮出独特的香味,和鸡脚搭配香味可以有更好,红烧酱油和冰糖是一定要放的,能够让香味变得更加浓郁,也可以让菜肴的色泽更加诱人 。
卤鸡脚怎么做才好吃
制作卤鸡脚需要准备一些新鲜鸡脚,白糖,盐,酱油,料酒,干辣椒,香叶,八角,香葱,生姜,把生姜切成片状,香葱清洗干净,鸡脚也需要洗干净,放到冷水锅里面焯一下,再加入香葱,生姜,料酒,加上盖子煮5分钟,煮好以后捞出来放到冷水里面冷却,然后再洗干净,水分沥干以后备用,锅烧热,把香油放进去,再加入八角,生姜片,香叶,干辣椒以及香葱,炒香以后加一些白糖,等到糖融化以后再把鸡脚放进去,加入一些盐,酱油,酱油不需要放得太多,把鸡脚染黄就可以了,翻炒一下加入一些水,盖上盖子煮12分钟左右,煮好鸡脚就变得金黄,锅里面的水分也变得不是非常多,再用大火翻炒,这样水分就剩得不多,出锅装盘,再撒上一些白芝麻,煮鸡脚就做好了 。
凉拌蒜蓉鸡脚的做法
准备一些鸡脚,白芝麻,香葱,盐,蒜蓉,香菜,酱油,亚麻籽油,鸡脚洗干净指甲去除,再一分为二,锅里面加入适量的水烧开,把鸡脚放进去,再加入适量的盐煮到入味,水煮开两分钟以后再加入半碗冷水,继续煮两分钟,再加入一些冷水,煮两分钟就可以了,鸡脚煮好以后立刻冲洗,一直冲到没有温度,把水分沥干,倒入凉白开泡10分钟左右,然后再沥干水分,加入一些亚麻籽油,酱油,盐,蒜蓉,香菜碎搅拌均匀腌制两个小时,再撒上一些芝麻就可以吃了 。
鸡脚如何清洗
清洗鸡脚可以把鸡脚放到盆子里面,然后再加入适量的碱水浸泡10分钟,然后再洗掉,一直洗到没有碱味,把鸡脚焯水,里面可以滴上几滴醋,再放入一些生姜片,用几片山楂放到水里面,把鸡脚浸泡半个小时左右就可以了,清洗鸡脚可以把它放到清水里面浸泡5分钟,然后再一个一个的清洗,把每个爪子之间的老皮全部剥干净,再用盐水浸渍一下,冲洗干净就可以了 。清洗鸡脚还可以把脚尖给剁掉,然后清洗干净,水分沥干用牙刷把鸡爪每一个都刷一遍,这样就可以更加干净 。
上面给大家介绍的就是鸡脚怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,以上这几种制作方法都可以制作出好吃的鸡脚,在煮鸡脚的时候一定要注意时间不能太长,否则就会影响到口感,制作鸡脚的方法还有很多,自己好好的研究一下,就可以制作出好吃的鸡脚了 。
【鸡脚怎么做好吃】
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