面没发起来可以包包子吗

面没发起来不可以包包子。因为蒸出来的包子就是硬邦邦的，虽然有嚼劲，但是面发硬发黄，口感不蓬松，甚至还可能发涩，而且包子会缩小。但是这个面不用丢掉可以做其他的用途，比如可以做饼，里面包一些馅也可以。

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做包子注意事项
1、发面一定要用温水，稍微加点白糖可以增加酵母的活性。揉面要3光，手光盆光面光。揉好面放温暖的地方发的快一点，一般两倍大就可以。
2、发好的年面稍微排气就可以做包子，第二次揉面不要揉久了，不然不容易发。做好的包子盖上，看发到1.5倍，开水上锅，中火上气，2分钟后大火蒸10分钟几好。