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1、需要 。水煮好，可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍，比蒸熟要节省时间 。
2、腊肉一般很硬，很难切，要先把水煮开，然后再把腊肉放进去，再大火煮两分钟左右即可，既卫生，又好切 。
【腊肉需要煮吗 腊肉是否需要煮】3、腊肉指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别 。
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