牛肉面是现在很多人最爱，这样的食物很容易消化，对一些上班族来讲，这样的食物是不错之选，晚上吃一些对预防身体肥胖有很好帮助，牛肉面含有的蛋白质比较多，常吃这类食物对身体也不会有任何损害，那牛肉面汤的做法怎么样呢，牛肉面汤的制作也并不是很复杂，下面就详细的介绍下 。
牛肉面汤的做法：
原料：牛腩600克
配料：胡萝卜1根，香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，八角1个，草果1个，肉蔻2个
调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，番茄酱1汤匙
做法
1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟 。
2、用温水冲洗干净牛肉备用 。
3、胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎 。
4、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀 。
5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均 。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂 。
6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟，即成红烧牛肉面汤底 。
【牛肉面汤的家常做法】牛肉面的做法
材料：面条200克，酱牛肉70克，猪油2茶匙，味精1/2茶匙，食盐1茶匙，葱花2茶匙，牛肉汤2汤匙
做法
1.将已经酱好的牛肉用薄菜刀切成非常薄的大片，置于盘中备用(冷藏过的牛肉更容易切薄) 。
2.面碗中加食盐、味精和牛肉汤，用一小勺面汤化开猪油备用 。
3.大火煮面至9成熟;起锅入碗，面条上铺牛肉片，撒上葱花即成 。
对牛肉面汤的做法认识后，在家里制作牛肉面汤的时候，也需要适量的进行，家里人口少的话，过多的制作牛肉面汤是很容易坏掉，而且每次制作牛肉面的时候，够吃就好，牛肉面凉了后在吃，味道就会改变 。
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