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新鲜黄桃怎么长期保存 新鲜黄桃如何长期保存

生活百科

1、冰箱保存法 。把黄桃连同外包装袋一起放进冰箱的冷藏箱内或者保鲜箱内(注意不是冷冻箱哦) ， 而且注意不能清洗 ， 并且不能用塑料袋封口 ， 一般可以存放7-15天 。因为黄桃洗过之后会损伤表皮 ， 这样放进冰箱的话 ， 桃子表皮会变黑的 。切记!吃多少--洗多少 。
2、普通保存法 。把黄桃连同外包装袋平铺在地上、桌子上或者比较阴凉的地方 ， 不可堆叠 ， 否则会加快黄桃成熟 ， 引起腐烂 。这样一般都可以保存3-5天 。
3、黄桃果酱 。新鲜的黄桃皮薄多汁皮薄 ， 一般很难长时间存放 ， 常温下保质期只有四五天 。一般放了四五天的桃子都会变皱、干水甚至烂掉了 。如果一下子购买太多的黄桃 ， 且黄桃太成熟 ， 果肉太软的情况下 ， 也可以制作成黄桃果酱保存 。
4、黄桃罐头保存 。可以把新鲜的黄桃做成黄桃罐头 ， 酸甜可口 ， 保质期长 ， 黄桃罐头为什么不含防腐剂却可以保质期两年?罐头经过适度的杀菌后 ， 不含有治病性微生物 ， 不含有再通常温度下能在其中繁殖的治病性微生物 ， 这种状态叫做商业无菌 。
5、特殊黄桃保存法 。黄桃采后用50～53℃热水浸泡2～5分钟 ， 然后置于(0±1)℃下贮藏 ， 测定与保鲜效果有关的理化指标 。结果发现 ， 热激处理可以抑制黄桃果实呼吸强度 ， 降低聚半乳糖醛酸酶(PG)活性 ， 保持硬度,降低丙二醛(MDA)含量和电解质渗出率 。也可以有效的保持黄桃的新鲜 。
【新鲜黄桃怎么长期保存 新鲜黄桃如何长期保存】

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