济南特产泉城二怪都是指的什么
【济南特产泉城二怪都是指的什么】
在岁月传承的特产美食中,济南泉城流传着二怪:一怪是茶汤,另一怪是甜沫,即咸粥 。
茶汤,以小米为主料炒制而成,因如冲茶一般,沸水一冲即熟,故名茶汤 。济南特产秦老太茶汤是中国茶汤的代表之一 。秦府历经九代,秉承祖先遗训,创新传统工艺,精选龙山小米,石磨制粉,薪火炒制 。取蓝花瓷碗放入茶汤,开水一冲,色如淡金,细腻滑爽,回味悠长 。
甜沫,是一种咸粥,一般粥里会添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料,入口丝丝鲜香 。
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