2 芹菜 清热解毒利尿消肿
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【2 芹菜 清热解毒利尿消肿】7、芹菜防癌抗癌
高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果 。
9、安定情绪，消除烦躁
芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起 。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用 。用于肝经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕;热淋，尿浊，小便不利或尿血；月经先期；胃热呕逆，饮食减少 。现代用于高血压病、乳糜尿等 。
10、芹菜美白护肤
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效 。
选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄 。新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑 。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老 。
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