冬瓜是常见的一种蔬菜 ， 常吃冬瓜对身体各方面调理有很好帮助 ， 冬瓜在治疗人体疾病上有很好效果 ， 多吃冬瓜具有利尿功效 ， 冬瓜在制作上也是有很多不错方法 ， 常见就是制作冬瓜汤 ， 这样制作方式能够很好的保留冬瓜营养成分 ， 吃的时候也利于人体各方面 ， 那冬瓜花蛤汤的做法也是不错之选 。
冬瓜花蛤汤做法一：
材料：冬瓜600公克 ， 蛤蜊 400公克 ， 姜 30公克 ， 高汤6杯 ， 盐1大匙 ， 香油1/2大匙 ， 米酒 2大匙
做法：
【冬瓜花蛤汤的做法】1.蛤蜊泡水吐沙 ， 冬瓜切成块状 ， 姜切片备用 。
2.冬瓜先与高汤一起煮软 ， 再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开 ， 加入盐、香油调味 ， 起锅时加入米酒即可 。
做法二：
材料：猪小排300公克 ， 冬瓜350公克 ， 蛤蜊300公克 ， 姜片6片 ， 水2000㏄ ， 盐1小匙 ， 柴鱼素少许 ， 料理米酒1大匙
做法
1.蛤蜊放入清水加盐(调味料份量外)静置吐砂备用 。
2.猪小排洗净放入沸水中汆烫去除血水;冬瓜去皮切小块备用 。
3.取一锅加入水煮至沸腾后 ， 加入作法2的猪小排、冬瓜块及姜片以小火煮约40分钟 。
4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊开口后 ， 加入所有的调味料煮匀即可 。
这两种都是冬瓜花蛤汤的做法 ， 对这两种制作方法选择 ， 可以根据自己的喜爱进行 ， 不过在制作冬瓜花蛤汤的时候 ， 需要适量的进行 ， 不宜制作的太多 ， 否则制作出来的冬瓜汤喝完的话 ， 是很容易坏掉的 ， 这也是因为花蛤保存时间不长 。
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