草莓酱制作方法

草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种果酱食品。我国食用果酱有悠久的历史，但果酱罐头的生产主要在建国以后。草莓酱是果酱中的主要品种，堪称果酱之王。产量约占果酱的60%-70% 。其次是桔子酱、苹果酱、杏酱、什锦果酱等。果酱产量较大的国家有美国、英国、日本等。下面就为大家介绍几种草莓酱的制作方法。

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方法一：
1、草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可以让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出。
2、处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时。
3、期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉。
4、然后将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可。
5、趁热，装入无油无水可密封瓶中，凉后移冰箱冷藏保存。