自制水果酵母保存方法 怎样保存水果酵母
1、酵素是一种蛋白质 ， 受温度的高低影响 。温度越高 ， 酵素的活性就会越低 ， 所以酵素发酵液的保存一定要格外注意 。一般情况下 ， 我们只要将酵素发酵液放在室温下保存即可 。但是到夏季时 ， 室内温度一般比较高 ， 此时我们就要将酵素发酵液放在阴凉处 ， 或是放到冰箱中冷藏保存 。
2、酵素发酵液保存时也不要忽略干净的环境和封闭容器口 。不要认为酵素发酵液已经发酵好了 ， 我们就不用管理了 。其实 ， 酵素发酵液还可以进行第三次发酵 ， 它的发酵是持续不停的 。每次我们取用酵素后 ， 一定要将容器口拧紧盖严 ， 也要经常打理擦拭容器瓶身和容器周边的环境 ， 保证酵素发酵液处在一个健康、干净的发酵环境中 。
3、一般情况下 ， 饮用时酵素和水的比例为1：3 ， 也可以根据自己的口味和喜好 ， 适当地增加一下水 。有些水果酵素 ， 我们还可以与酸奶或是牛奶一起搭配食用 ， 但不要放入太多的酵素 ， 只需少许酵素就好 ， 这样饮用时味道会更加甜美 。有些蔬菜酵素还可以作为调味品 ， 在腌制肉类 ， 蒸煮炒等烹饪的时候加人一些 ， 这样做出来的菜会更加新鲜 ， 味道醇美 。
【自制水果酵母保存方法 怎样保存水果酵母】
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