炎炎夏天 ， 特别是湿闷的天气 ， 容易影响人们的胃口 ， 这时候如果有一碗清爽解渴美味的清汤 ， 既能增加食欲 ， 又容易进食饭菜 ， 是大家希望得到的 ， 当然操作也不能太复杂 ， 而且营养价值丰富且有保健功效 ， 这就是今天我们要给大家特别推荐的“冬瓜豆腐排骨汤” ， 以下我们来介绍他的功效和做法 。
功效分析：
1、冬瓜 ， 不含脂肪 ， 并且含钠量极低 ， 有利尿排湿的功效;
2、豆腐 ， 味甘、咸、性寒、无毒 ， 主治宽中益气 ， 调和脾胃 ， 消除胀满 ， 通大肠浊气 ， 清热散血；
冬瓜豆腐排骨汤的做法：
【原料】冬瓜、排骨、豆腐、姜、葱、料酒、盐
【做法】
1、将排骨斩成小段 ， 冬瓜、豆腐切成块；
2、葱切段、姜切片；
3、锅中放入水 ， 加入适量料酒、两片姜片 ， 煮开后放入排骨 ， 去掉血沫；
4、将焯好的排骨洗净放入砂锅中 ， 加入清水、葱段和姜片；
5、大火煮开后改中小火煮1个小时 ， 之后放入冬瓜 ， 煮20分钟后 ， 再放入豆腐；
6、再煮20分钟 ， 加盐调味即可 。
【冬瓜豆腐排骨汤的做法】以上我们跟大家分享了“冬瓜豆腐排骨汤”的营养价值和功效 ， 特别对熬制方法进行了详细的说明 ， 非常适合我们在日常生活中进行操作 ， 基本不用1个半小时便可完成 ， 原料和辅料也很好准备 ， 当然由于冬瓜偏寒 ， 对于体寒的朋友 ， 要避免吃过多的冬瓜汤渣 ， 至于喝汤问题不大 。
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