大蒜发芽了可以吃吗

大蒜发芽了可以吃 。大蒜发芽说明放置的时间太长了,处在适宜的温度环境下就容易发芽 。大蒜发芽后,只要不霉变或腐烂即可正常食用 。若要大蒜不发芽,保存时要提供低温环境,冷藏保存可保存更久 。
【大蒜发芽了可以吃吗】

大蒜发芽了可以吃吗

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大蒜为弦线状浅根性根系,无主根,主要根群分布在5~25cm内的土层中,横展直径为30cm 。在植物形态学上,鳞茎本身是由变态枝条发育而来,其节间短缩为―“鳞茎盘”,茎盘的基部和边缘着生根系,其上部长叶和芽的原始体 。经过花芽分化后,顶芽形成花薹,侧芽膨大形成蒜瓣 。大蒜的繁殖方式为无性繁殖,繁殖器官为母体上的一个侧芽,即鳞芽 。一个成龄的大蒜植株,由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成 。
大蒜发芽了可以吃吗

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大蒜,为百合科葱属植物的地下鳞茎 。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是着名的食药两用植物,大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等,具有多方面生物活性 。

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