猪皮怎样做才酥脆又好吃 猪皮的烹饪方法
1、原料：新鲜猪皮500克，彩虾片50克，青红椒末各10克，洋葱末5克，佐料油20克，色拉油1500克 。调料：花椒4克，八角3克，葱段5克，姜片5克，精盐4克，鸡精2克，料酒10克，干淀粉10克，椒盐15克 。
2、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出 。
3、猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟（上汽以后）至熟 。
【猪皮怎样做才酥脆又好吃 猪皮的烹饪方法】4、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉（否则炸制时会粘连），入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油 。
5、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底 。
6、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成 。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 怎样做油炸食品油条好吃 油条好吃的做法介绍
- 房产抵押贷款可以做吗
- 玉米炖鸡汤的做法
- 甜麻叶的做法
- 怎样做鸡爪才能酥脆好吃 怎样做鸡爪才能酥脆又好吃
- 怎样做排骨才能酥脆好吃 怎样做排骨才能酥脆又好吃
- 用烤箱在家怎样做薯条好吃 用烤箱在家如何做薯条好吃
- 大虾怎样做酥脆好吃的虾仁 大虾怎如何做酥脆好吃的虾仁
- 番茄牛尾汤做法
- 鸭子汤的做法大全有哪些？