柿子是酸性食物吗
柿子是酸性食物吗
【柿子是酸性食物吗】柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实 。品种甚多 。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市 。柿子扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克 。柿子的品种有1000多个，品种有河北北京一带的磨盘柿、莲花柿，甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿，铃灯柿，鸡心柿，红柿，干帽柿、马**，绵柿，大红袍柿，罗田甜柿等 。
又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类 。后者主要是来自日本品种中的“冬柿”，成熟时已经脱涩 。而前者（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸） 。催熟柿子的方法有多种，如将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩 。农村一般用石灰水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些，北方人称为“懒柿子” 。
柿子是碱性的，不宜多吃，尤其空腹时候不能吃，更忌与酸性食物同吃 。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石” 。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔 。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1% 。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用 。
推荐阅读
- 青蜂侠是什么媒体
- 柿子吃多了会是怎样
- 嗨唱转起来梦然是哪一期
- 加洲是什么地方
- 本科上面是什么
- 姚远是什么电视剧里的
- 羽毛球发球规则高度是多少
- 玩消灭星星方法是什么
- 纱线20dtex是什么意思
- 怎么区分react材质 react是什么材料