青江菜是什么菜?


青江菜是一种绿叶蔬菜,别名小棠菜、上海青、江门白菜等,叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好 。青江菜,根据梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种 。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似,也有人喊它汤匙菜 。青江菜长相像汤匙、色泽鲜绿,加上生长期很短,从播种到收成只需一个月左右,一年四季市面上都可以看得到,青江菜也常用作为陪衬用的摆盘蔬菜 。除了快炒、氽烫等简易料理,青江菜搭配绞肉可做成菜肉馄饨,青江菜也可做包子,还能做成美味的菜饭 。外表酷似油菜 。
蔬菜:
【青江菜是什么菜?】蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科,但常见的一些种或变种主要集中在8大科 。

    推荐阅读