药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品 。广为流传的有很多，当然也很多由于做法复杂或者没有进行收集已失传，今天给大家介绍其中一道比较有代表性的，叫“四物汤” 。
四物汤是一道中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、酒芍、熟地四味药组成 。四物汤是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于唐朝的蔺道人着的《仙授理伤续断秘方》，通过实践运用《太平惠民合剂局方》四物汤是目前应用较为广泛的，四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材 。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛 。
四物汤配方非常合理，以熟地、白芍阴柔补血之品（血中血药）与辛香的当归、川芎（血中气药）相配，动静结合，补血而不滞血，活血而不伤血，比如说补血方面就说阿胶，阿胶补血易使人上火如流鼻血，而且阿胶滋腻碍胃，使人胃口不佳不想吃饭等；活血方面就说红花吧，红花活血常会使人出血不止而会伤血 。而四物汤温而不燥，滋而不腻，非常适合长期服用调养 。是临床常用的补血活血调经的良方，所以被称为“妇科圣方” 。
【四物汤的中医食用方法】中医博大精深，古代中国人民在几千年的研究和生活实践下，制定了许多有滋补疗养功效的药膳，将中医和日常膳食结合起来，为我们的健康提供了另一项保护 。而四物汤作为其中比较有代表性的一道，更是将古代人民的智慧体现得淋漓尽致 。
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