面粉用微波炉热多久合适 微波炉热面需要多长时间
1、微波炉可以进行发面 , 用高火就可以 , 大约30~40度左右 , 加热20分钟面团就发酵成功了 。面团放进微波炉里发酵之前 , 要用保鲜膜把面团盖住 , 这样能更快的发酵 。其实 , 发面不用微波炉最好 , 用常温的环境发酵就行 。
2、发酵面粉之前 , 要在大碗里放入适量的面粉 , 用温水和成面团 , 如果是夏天 , 天气的温度比较高 , 大约1个小时就发酵好了 。若处于冬季 , 温度比较低 , 那么需要发酵12个小时 。在发酵面粉的时候 , 要加入一点干酵母、盐或糖 , 这样能帮助发酵 , 注意面团不要和的太硬 。
3、温度设置到30~40度 , 面团表面用保鲜膜盖上 , 注意盖的很松 , 否则就发不大了 。注意一定不要让面团暴露 , 如果面团暴露的话 , 那么露出来的地方就会干掉 , 就不发大了 。用烤箱发面不存在安全问题 , 只是把它当作大保温容器 。
4、注意 , 烤箱要先预热 , 可以用手感觉有热度就可以关电了 。如果烤箱的容量比较大 , 可以在烤箱里面放一碗水 , 和面团一起加热 , 这样在加热温度的同时 , 也能增加点湿度 。
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