冰粉的原料

冰粉的原材料有假酸浆、蔬果佐料、薄荷水、红糖水等 。假酸浆是制作冰粉的主要原料 , 将假酸浆种子用水浸泡足够时间后滤去种子 , 加入适量石灰水等凝固剂 , 凝固一段时间后便制成晶莹剔透、口感凉滑的凉粉 。
冰粉是一道着名的夏季小吃 , 起源于四川省眉山市 。主原料产自冰粉树 , 学名假酸浆 , 又称珍珠莲 。因其冰凉香甜、嫩滑爽口、物美价廉而倍受人们青睐 。
【冰粉的原料】

冰粉的原料

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假酸浆:
一年生直立草本 , 高达1.5米 。茎无毛 。叶互生 , 卵形或椭圆形 , 长4-20厘米 , 先端尖或短渐尖 , 基部楔形 , 具粗齿或浅裂;叶柄长1.5-6厘米 。花单生叶腋 , 俯垂 。花梗长1.5-4厘米;花萼钟状 , 长0.8-3厘米 , 5深裂近基部 。
冰粉的原料

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裂片宽卵形 , 先端尖 , 基部心艰箭形 , 具2尖耳片 , 果时增大成5棱状 , 宿存;花冠钟状 , 淡蓝色 , 冠檐5浅裂 , 径2.4-4厘米 , 裂片宽短;雄蕊5 , 内藏 , 花丝基部宽 , 花药椭圆形 , 药室平行 , 纵裂;子房3-5 , 胚珠多数 , 柱头近头状 , 3-5浅裂 。浆果球形 , 径1-2厘米 , 黄或褐色 , 为宿萼包被 。种子肾状盘形 , 径约1毫米 , 具多数小凹穴;胚弯曲 , 近周边生 , 子叶半圆棒形 。单种属 。花果期夏秋季 。

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