说到汤是很多人比较喜爱的选择 ， 汤的营养价值很高 ， 对汤在选择的时候 ， 完全是可以放心进行 ， 汤在滋补身体上 ， 比较直接吃食物要好的多 ， 长期喝汤对胃部也是有着很大好处 ， 所以汤的选择是很不错的 ， 汤中冬瓜蓉荠菜汤是不错之选 ， 这类汤含有的维生素比较多 。
很多人对冬瓜蓉荠菜汤做法并不是很清楚 ， 这样的汤在制作上并不是很难 ， 不过在制作冬瓜蓉荠菜汤的时候 ， 需要掌握一些方式方法 ， 这样制作的时候才能够顺利进行 。
冬瓜蓉荠菜汤：
1、冬瓜去皮 ， 挖掉瓤 。2、切大块 。
3、放入料理机 ， 将其打成冬瓜蓉 。
4、倒入锅内 ， 添加少许清水 ， 根据个人需要而定 。
5、荠菜择干净 ， 浸泡在水中 ， 浸泡2小时以上 。
6、切大段 。
7、虾去头、去虾线 ， 切段 ， 放入料酒腌制片刻 。
8、锅子烧热 ， 放水烧开 ， 放入腌好的虾肉 。
9、倒入少许勾兑好的湿淀粉 。
10、将切段的荠菜放入 。
11、蛋液加入少许清水 ， 边倒入边搅拌 ， 将蛋液淋入锅内 。
12、放入少许盐 。
13、放入少许香油、白胡椒粉调味 。
贴士：
1、荠菜提前浸泡 ， 可以使其更新鲜 ， 并且可以去除荠菜身上的农药残留或其他 。
2、冬瓜蓉用料理机绞碎成泥 ， 这样出来的汤羹才细致 。
3、虾处理好 ， 切段 ， 放料酒腌渍 ， 可以去腥 。
4、整个过程都是一个流程 ， 顺序放入即可 ， 不用过久烧 ， 如果用的是砂锅 ， 则关火倒入蛋液即可 ， 防止蛋液倒入 ， 锅子持续滚开 ， 导致蛋液熟老 。
5、放入白胡椒粉 ， 不仅提鲜 ， 还能去腥 。
6、要使蛋花细腻 ， 轻盈 ， 双双教你一个小窍门 ， 蛋液碗中 ， 加入少许清水 ， 搅拌均匀 ， 至无颗粒状态 。慢慢倒入锅中 ， 轻轻搅动 ， 切勿将其搅的过碎 ， 影响美观 。
【?冬瓜蓉荠菜汤】以上就是对冬瓜蓉荠菜汤做法详细介绍 ， 在制作这样汤的时候 ， 完全是可以放心进行 ， 不过要注意的是 ， 在制作冬瓜蓉荠菜汤的过程中 ， 食材的搭配也是很关键的 ， 这样使得冬瓜蓉荠菜汤在喝的时候 ， 对身体各方面不会有任何危害 。
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