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红酒炖牛肉怎么做？
红酒炖牛肉怎么做？
原料：
牛肉600克、口蘑4个、胡萝卜1根、洋葱半个、蒜4瓣、红酒一瓶（只用了半瓶）、香叶1片、黄油1块、油、盐、黑胡椒粉、番茄酱、温开水适量 。
做法：
1、处理牛肉 ， 牛肉切大粒 ， 用厨房纸一块块吸取水份 ， 放在盘中 ， 备用；
2、将口蘑切成块、洋葱和胡萝卜切成条 ， 备用；
3、在煎锅中倒油 ， 热至七成时 ， 把牛肉粒用中火双面煎一下 。煎好后 ， 放一旁备用；
4、煎锅中溶化黄油 ， 放入洋葱、胡萝卜何蒜瓣 ， 翻炒3分钟左右 ， 将炒好的蔬菜倒入炖锅；
5、把煎好的牛肉也放进去 ， 开中火 ， 待锅里有刺啦声时 ， 倒入红酒；
6、放入切好的蘑菇块 ， 撒盐、黑胡椒粉、番茄酱 ， 放入香叶 ， 再倒入红酒 。开中火炖；
7、待锅开后 ， 倒入适量的温开水 ， 开中火炖2：30小时 。即可 。
【红酒炖牛肉怎么做？】 提示：在炖的过程中 ， 要注意翻动一下牛肉 ， 以免糊锅 。
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