乳酪是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品 。乳酪有很多别名，又名干酪或奶酪，或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司 。那么半熟芝士和轻乳酪区别是什么呢？
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1、半熟芝士和轻乳酪蛋糕的味道是有一点区别的 。半熟芝士的口感轻盈、绵软且入口即化，味道香醇、甜而不腻，而轻乳酪蛋糕吃多了则会让人觉得甜腻 。
2、烹饪方法是不同的 。制作轻乳酪蛋糕要将牛奶、乳酪、奶油、白糖、蛋黄、低粉混合在一起并对它们进行熬煮制成乳酪糊，再把它和打发的蛋白翻拌均匀隔水烘烤四十分钟即可 。
3、制作半熟芝士要将奶酪也就是芝士和黄油、淡奶油、牛奶、低粉、玉米淀粉、蛋黄混合在一起冷藏一小时，再把它和打发的蛋白混合在一起隔水烘烤二十五分钟左右即可 。
【半熟芝士和轻乳酪区别是什么】以上就是给各位带来的关于半熟芝士和轻乳酪区别是什么的全部内容了 。
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