怎样做肉丸子

目录

  • 怎样做肉丸子
  • 肉丸子加什么粉有弹性
  • 猪肉丸子怎么做好吃
  • 肉丸子的营养价值
肉丸子是我们在平时会经常吃的食物,因为肉丸子吃起来的味道是特别香的,所以说很多人对肉丸子都是爱吃的,而且对我们健康也有意义,那么具体我买入后制作出美味的肉丸子,这是大家不清楚的,一起跟着苹果绿养生网来看看具体肉丸子如何烹饪 。

怎样做肉丸子
怎样做肉丸子
想要制作出美味的肉丸子,那么首先大家应该注意准备好一个剥掉皮的馒头,然后需要在水中泡上一会儿 。等到我们泡到馒头中间没有硬芯的时候就可以了,而对于泡好的馒头来说,我们应该挤干水分,然后捏烂了就可以直接的抓到肉馅儿中了 。对于抓匀的肉馅儿来说,我们可以在其中加上一个鸡蛋,然后我们再在其中加入些末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料进行调味,搅拌均匀之后,我们就要在其中加入适量的淀粉,继续搅拌均匀 。我们要反复的进行搅打,上劲儿就可以了 。
然后我们在炒锅中热油,然后我们要在左手抓上一把肉馅儿,然后攥拳头,这时候就可以让肉馅从我们的虎口处挤出来了 。同时右手是要蘸上少许的水,我们把挤出的丸子切断之后就可以顺势弄圆,开始下锅进行炸制了 。然后不断的进行这样的动作,在下锅的时候我们一定要小心的去炸,这样可以避免油花溅出来 。我们把肉丸子逐个的下锅,炸到金黄色的时候就可以捞出,然后我们再次全部下锅炸上一遍就可以了 。
怎样做肉丸子
肉丸子加什么粉有弹性
想要让肉丸子的味道好,特别是要让肉丸子能够有弹性,那么首先需要加入些馒头屑,然后我们选择肉馅的时候,不能让肉太瘦了,推荐大家选择选用7分瘦,3分肥的新鲜的猪肉,这样可以让肉丸子的味道更好了 。
在制作肉丸子的时候,我们在肉馅中加葱花的时候,直接用葱花水就可以了,我们不能去用葱花,否则是会导致在炸肉丸子的时候,出现发黑发糊的情况产生,是会影响肉丸子的味道了,所以说在制作肉丸子的时候要注意这样的情况 。
怎样做肉丸子
【怎样做肉丸子】猪肉丸子怎么做好吃
想要制作出美味的肉丸子,那么首先在制作肉丸子的时候,因为对肉的要求是特别高的,所以说我们是一定要选择用夹子肉的,也就是猪前腿和猪身相连的部位,这样的猪肉是比较好的 。而且我们还可以用手指去轻按,如果感觉到油腻,那么就不要用了,选择有弹性的,轻微发黏的比较好,这样的肉质比较好,是制作肉丸子的时候不能错过的 。
同时我们在选肉的时候,可以按照肥瘦三比一的比例,然后用手工剁碎 。这样可以让肉更有弹性,还可以更容易成型了,同时我们在剁肉的时候还可以在其中加入适量的水,可以让肉丸子味道好 。等到猪肉剁碎了之后,就可以在其中加入少量的盐,同时还可以加几滴生抽,然后再打一枚鸡蛋,同时需要我们在其中加入适量的香葱花和姜末,还要一点的花椒面,之后用手去搅拌,可以让肉丸子的味道更好 。
肉丸子的营养价值
肉丸子的营养价值还是很不错的,首先肉丸子中是有大量的蛋白质存在,同时在肉丸子中是有大量的等微量元素存在的,这样对人体滋补有意义,而且肉丸子的维生素也是很丰富的,这样对人体健康有好处,同时肉丸子是有补肾养血,滋阴润燥的功效产生,这样对我们解决身体不适有好处 。
上面给大家介绍了肉丸子的具体情况,可以发现大家吃肉丸子对健康是有意义的,在其中的各种营养物质都很丰富,同时上面还给大家介绍了肉丸子的具体做法,这样才可以让肉丸子的味道更好,所以我们需要学会烹饪肉丸子的方法 。

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