猪肉放保鲜层一天了还能吃吗,冷冻肉放保鲜柜一天还能吃吗
冷冻肉放保鲜柜一天还能吃吗你知道冷冻肉可以放多久吗？因为肉类食材并不可能被市场很快消耗掉，所以一般都需要将大量的肉进行冷冻 。
可是你知道冷冻肉可以保存多长时间呢？下面中国吃网告诉你冷冻肉可以放多久，冷冻肉可以保存多长时间 。一、冷冻肉可以放多久 低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法 。
在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境 。但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖 。
所以，利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量 。肉的冷藏，可分为冷却肉和冷冻肉两种 。
1、冷冻肉 将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉 。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏 。
肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏 。为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值，目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏库 。
2、冷却肉 主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃~1℃左右 。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，保持-1℃~0℃之间 。
猪肉冷却时间为24小时，可保存5~7天 。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发，延长保存时间 。
肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的，所占库位较大 。为了较长时间贮存，冷冻肉可移入冷藏库堆垛存放 。
冷藏库的温度，要求低于-18℃，肉的中心温度保持在-15℃以下 。冷藏时，温度越低，贮藏时间越长 。
在-18℃条件下，猪肉可保存4个月；在-30℃条件下，可保存10个月以上 。贮藏肉类的冷库，应符合卫生要求，每批产品入库前要进行清理、消毒 。
存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量 。二、不宜采用的解冻方式 1.微波炉低温解冻 用微波炉解冻，调到微波炉菜单上肉类解冻那挡 。
缺点：有个小问题，虽然是肉类解冻，但每次解冻出来的肉总会有少部分边缘已经熟了，这样的话，这部分肉下了锅就没什么鲜味了 。同样是微波炉，但你调到不同的挡位，可能多等几分钟出来的效果就完全不同了 。
分析：实际上，微波炉解冻也没有办法让肉的每一个部分都解冻到刚刚好的程度 。肉解冻的最佳状态当然是回到购买时的新鲜状态，但是在冰箱的冷冻室放上一段时间后，肉的不同部分被冻的程度会有些不一样，所以即使用解冻挡解冻，多少还是会有一些过度解冻或未完全解冻的部分 。
2.盐水或醋解冻 有些人认为盐水和醋可以杀毒消菌，而且因为这两样东西本来就是调味品，加在肉里也不会有什么副作用，而且加了盐或醋后，好像肉的解冻时间真的缩短了 。缺点：肉的味道会明显变咸或变酸 。
分析：用水等液体来解冻肉，首先会溶解外层肉上的冰，里面的肉由于冰没那么快融化，就会膨胀把肉里的细胞冲破，导致肉汁和肉里的营养物质流失，所以盐水或醋解冻肉会快些的说法完全没有根据 。3.高温解冻 很多上班族由于工作忙，做饭前常把冻肉直接放进微波炉，按下一个比较高温的状态来解冻，不用一分钟就可以拿出来了，觉得这种方法最省事 。
缺点：高温微波下肉不但解冻了，而且也直接就熟了，或者半生不熟 。分析：这样的做法比用盐水解冻还差 。
和用盐水或醋解冻方法的原理一样，高温解冻只会让肉类外层结的冰迅速融解，但因时间短，对内部的肉没有起到完全的微波作用 。微波炉高温解冻肉之后，你会发现盛肉的容器里有一些水，这些水除了是冻肉的冰化成的外，也有很大一部分十分有营养的肉汁 。
猪肉放保鲜能放多久说到冷藏，很多人想到了冰箱，因为现在生活水平提高了，家家户户基本上都会冰箱，用起来特别方便，一些买的菜放个两三天还是没问题的，一些肉一些菜，都可以存放一段时间，起到一定的保鲜作用 。
但是冰箱，保鲜的作用并不是说非常久，只是帮助人们有一个几天的保鲜作用，因为冰箱一般有两层或三层，一层是保鲜层，温度不会太低，一层是零下几度的冷藏箱，再有就是零下十几度的冷冻箱！?那么猪肉，放去保鲜和放去冷藏，最多能够存放多少天？第一个，在保鲜室内，能存放多久？城市地区的猪肉，不是在宰完后就直接放入市场的，一般会经过一些处理，还有一些检验，差不多24个小时左右才会拿上来出售，其中的一些处理，也是在提高猪肉的保质期！这些猪肉在拿回家中时，自己保鲜的话，放在温度不是特别低的保鲜层中，一般是三到四天是最久的，一般不要操作这个时间，超过就尽量扔掉，因为猪肉已经开始变质了 。?第二个，在冷藏室内，能存放多久？如果买的猪肉在三四天左右吃不完，就把猪肉放在冷藏箱中，冷藏箱是零下几度的的冷藏空间，比起保鲜层的温度要低很多，这样可以增加猪肉的存放时间，一般是在10天左右，而且尽量不要经常的打开冰箱，不然会缩短了该有存放时间 。
超过10天后，猪肉容易出现酸败变质，所以10天后没吃完，尽量扔了吧 。?第三个，在冷冻室内，能存放多久？冷冻室的温度是最低的，在零下十几度，买回来的猪肉能够存放大概三个多月的时间，不变质，但是口感是会受到很大影响的，相信很多人都吃过冷冻肉，味道实在差了很多！而且有人曾说过，有见过存放两年的猪肉，这类猪肉真的不要再吃，营养物质流失，口感极差，而且也出现了变质，实在不能再吃了！?如何判断冰箱的猪肉是否变质！最简单的方式，就是观察猪肉的颜色变化，一般出现变质后，猪肉颜色会变黄，发干，而且这种冰箱的变质猪肉，煮熟后会感觉没有味道，而且口感极差！如果是在保鲜层的猪肉，可能会直接散发出异味，有这些情况的，没必要节俭，为了身体健康，尽量扔掉吧 。
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【猪肉放保鲜层一天了还能吃吗,冷冻肉放保鲜柜一天还能吃吗】
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