7个小窍门 让你远离切辣椒辣手的烦恼


7个小窍门 让你远离切辣椒辣手的烦恼

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7个小窍门 让你远离切辣椒辣手的烦恼
肯定很多人都有切辣椒辣手的经历,辣椒就是人们生活中常见的调味料,辛辣的味道让很多人受不了,但又有不少人特别喜欢,然而切辣椒辣手已不是什么新鲜事,但是有没有什么方法可以避免呢?下面就为大家支几招吧!
切辣椒不辣手的方法:
1.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱 。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率 。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因 。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的 。
2.辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水 。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的 。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱 。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可 。
3.另外,还可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和 。如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好 。
4.最后,告诉大家一个方法,在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了 。
5.用白酒擦洗后,再用清水冲洗,手马上就不辣痛 。
6.用一点食醋搓手,就不辣手了 。辣椒中产生辣的物质叫辣碱,而醋为酸性,可以中和辣碱带来的不适感觉 。
7.戴橡胶手套 。
【7个小窍门 让你远离切辣椒辣手的烦恼】 这么多切辣椒不辣手的方法,希望对大家有所帮助,生活中大家可以经常少量食用辣椒,因为辣椒的营养价值非常丰富,对人体有很多好处 。

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