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1、玉瓜又称王瓜 ， 挑选一公斤左右的玉瓜剖切 ， 去籽漂洗 ， 加盐腌制 ， 最后加面酱、上调料按时翻晒 ， 半年后才能制成 。
【什么是玉瓜 关于玉瓜的介绍】2、临猗酱玉瓜外呈褐色 ， 色泽光亮、香味浓郁 。入口咸中带甜、清脆爽口 ， 曾在1914年巴拿马国际食品博览会上荣获金奖 ， 是佐餐和馈赠亲人的佳品 。
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