维生素b2的食物和蔬菜有哪些
维生素b2的食物和蔬菜有鸡蛋黄、动物肝脏、泥鳅、红萝卜、西兰花、平菇、鱼、四季豆、莴笋、橘子、海菜、大豆、苹果、番茄、桔子、香蕉、红提、梨、核桃仁、板栗、弥猴桃等 。
维生素b2：
【维生素b2的食物和蔬菜有哪些】维生素B2又叫核黄素 ， 是B族维生素的一种 ， 微溶于水 ， 在中性或酸性溶液中加热是稳定的 。为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用） ， 当缺乏时 ， 就影响机体的生物氧化 ， 使代谢发生障碍 。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症 ， 如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等 ， 故本品可用于上述疾病的防治 。体内维生素B2的储存是很有限的 ， 因此每天都要由饮食提供 。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因：可被光破坏；在碱溶液中加热可被破坏 。
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