腌肉放冰箱发绿还能吃吗,腌肉长绿毛了还能吃吗?
腌肉长绿毛了还能吃吗?【腌肉放冰箱发绿还能吃吗,腌肉长绿毛了还能吃吗?】腌肉长绿毛了有霉菌滋生 ， 就不能再吃 ， 吃了可能会伤害肝脏 。
腌肉 ， 去除食物中的水分 ， 细菌细胞没有水自动死亡 ， 是用盐减少物体的水分 ， 当盐的浓度达到一定的程度的时候可以使蛋白质变性 ， 这样就可以杀死一些细菌 。
若才开始发霉 ， 将发霉的部位切去 ， 用温水将腌肉洗净 ， 再用白酒洗一次 ， 用微波炉或烘炉烘烤一下 ， 或直接用微火烘干 。
之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存 ， 放在米缸保存也行 。
待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下 ， 就能保存很久了 。当然 ， 若有冰箱就不用那么麻烦 。腌肉时间放长了由于气候原因是会长霉的 ， 特别是夏天 。用火熏烤一下然后后洗干净 ， 食用之前再用水煮一下 。可以煮了吃炒了吃.
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