文章插图
1、食材：400g菠菜 ， 适量香油 ， 适量盐 ， 适量碱面 ， 适量辣椒 ， 面3汤匙 ， 醋1汤匙 ， 生抽适量 ， 蒜适量面粉 。
2、做法步骤：菠菜洗净 。
3、菠菜切碎放盆里 。
4、加入盐 ， 食用碱面 。
5、用手揉搓至菠菜柔软出汁 。
6、加入面粉搅拌均匀 ， 以面糊用筷子挑起来不流动为准 。
7、笼屉有点大了 ， 把面糊放笼屉里抹平 ， 大火蒸二十分钟即可 。
8、小碗里准备好蒜末和辣椒面 。
9、起锅烧油 ， 油温八九十度的时候 ， 把热油浇在辣椒面上 ， 这时候能听到吱啦的响声 。
【菠菜疙瘩怎么蒸 菠菜疙瘩怎么蒸窍门】10、加入生抽 ， 醋 ， 香油 ， 盐调味料就做好了 。
11、菠菜疙瘩切成块装盘 ， 蘸料汁即可享用 。
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