干巴菌的功效 干巴菌的做法


干巴菌的功效 干巴菌的做法

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干巴菌的功效 干巴菌的做法
干巴菌的功效
干巴菌含有抗氧化物质 , 抗氧化物质能清除人体内的自由基 , 具有延缓衰老的功效;多种微量元素能让人体强壮和病体康复;核苷酸、多糖等物质有助于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力等 。其有益成份多多 , 药用价值自然相当高 , 其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂 。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力 , 但能刺激抗体形成 , 调节机体内部的防御力量 , 而且可促进淋巴组织转化 , 故有抑制癌细胞生长及扩散的作用 。
菌类与其他菜烹炒 , 能提高鲜度和改善风味 , 特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用时 , 能有效防止胆固醇升高 。干巴菌具有清热解烦、追风散寒、舒筋和血等功效 , 还是妇科良药 , 并有抗感冒的作用;名贵的鸡枞则有增强人体免疫力、养血、润燥、健脾胃等功效;干巴菌含有多种氨基酸、蛋白质 , 营养极为丰富;青头菌则有明目泻火 , 散热舒气的作用 。这些都是在云南市场上较为常见的品种 。
干巴菌比萨的做法
1:面粉、鸡蛋、伊仕粉加水调和为面团 , 搓揉成圆型面饼 , 进烤箱烤制成熟;
2:锅置火上 , 放油 , 下蒜粒、干巴菌 , 放青红辣椒粒 , 调精盐炒出香味 。腰果、花生炸熟;
3:把干巴菌放在面饼上 , 铺盖上奶酪 , 撒上腰果、花生 , 进烤箱烤1分钟即可 , 辣椒酱装入小碟随上 。
鸡丝炒干巴菌的做法
主料:鲜干巴菌350克;
配料:嫩鸡脯100克;
调料:精盐6克 , 味精4克 , 胡椒粉2克 , 鸡蛋清半个 , 淀粉10克 , 麻油5克 。
制作:
1:干巴菌去根、去杂草 , 撕成条放入盆内 , 注入少许清水捏透 , 反复淘洗多次 , 漂去泥沙洗净 , 挤干水分盛入盆内;
2:嫩鸡脯洗净 , 切成细丝 , 漂入清水内 , 待漂透后挤干水分盛入碗内 , 加进适量精盐、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌匀捏透;
3:炒锅置于中火上 , 热锅注入适量色拉油 , 待油烧至三成热时 , 将鸡丝倒入滑散滑熟倒入漏勺中 , 接着把干巴菌下入慢慢煸炒;
【干巴菌的功效 干巴菌的做法】 4:待炒香后淋入少许油 , 加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀 , 再将鸡丝倒入 , 淋上麻油 , 将锅颠翻几下 , 即可装盘食用 。

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