番茄虾球是哪个地方的菜
闲下来的时候很多人喜欢自己动手做菜 ， 特别是比较新颖的又好吃的菜 。像番茄虾球这个菜就有点陌生了 ， 好奇它是怎么做的又是哪里的 。番茄虾球是哪个地方的菜呢?
番茄虾球是哪个地方的菜
番茄虾球是来自鲁式甜品菜谱的菜 。也就是山东省所在地 ， 番茄虾球的做法十分讲究 ， 重视口味和口感的搭配 ， 酸甜开胃 ， 尤其是虾球很脆爽 ， 是一道很讨人喜欢的小菜 。
番茄虾球的营养
1、首先来说虾这种食物 ， 它富含蛋白质而且还是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、镁、碘、磷等矿物质及氨茶碱、维生素A等成分 ， 虾吃起来肉质松软 ， 还容易消化 ， 对于需要调养的人身体虚弱的人来说最好不过 。
2、西红柿有大量的维生素A原 ， 这个可以在人体内转化为维生素A能促进骨骼生长 ， 从而防治佝偻病 ， 也可以治眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病 。
番茄虾球的制作方法:
原料：青虾、鸡蛋、魔芋、葱姜、生抽、番茄酱、料酒、盐、白糖 。
步骤：
1、把青虾头和虾腺都去掉还有壳也去掉 ， 处理干净备用 。
2、把干净的虾仁放到碗里再放蛋清一个鸡蛋的 。
3、之后放少许盐入一下底味 ， 再去腥加入料酒 ， 加生抽抓匀腌制一刻钟 。
4、把锅烧热再放入油 ， 放进虾仁过油炒制变红盛出备用 。
5、三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释 ， 葱姜切成末 。锅中留少许底油 ， 放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡 。
6、取出虾球 ， 锅内油留下 ， 放入葱、姜末煸香 ， 再倒入番茄沙司煸炒 。
7、加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡 ， 翻炒使芡汁均匀浓郁 。
8、快速放入炒熟的虾球 ， 煸炒均匀 ， 直至虾球上裹满番茄酱即可 。
不同地方的人口味自然也就不同 ， 对于番茄虾球这道菜来说 ， 还是适合喜欢酸甜口味的人 。初次尝试着做可能达不到预期的味道 ， 可以多练几次 。
【番茄虾球是哪个地方的菜】
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