鱼干放在速冻几了还能吃吗,鱼干有多长的保质期
鱼干有多长的保质期【鱼干放在速冻几了还能吃吗,鱼干有多长的保质期】鱼干保质期一般为半年 。鱼干、虾米、牡蛎干等海产类干货也富含蛋白质 ， 如果保存不当 ， 容易导致细菌大量繁殖；
这类干货还富含不饱和脂肪酸 ， 容易发生氧化酸败 ， 出现哈喇味 ， 造成营养价值下降 。鱼干、虾米等最好放入保鲜盒后再冷冻保存 ， 保质期一般为半年 。
扩展资料
购买干货最好选择带有包装的产品 。因为这类产品不但有生产日期、保质期、生产厂家等信息 ， 可判断剩余保存时间 ， 原料来源、产品品质等也更有保证 。散装干货无生产日期和生产厂家 ， 无法判断储存时间 ， 且在运输、销售过程中更容易被致病菌污染 。
干货是否变质 ， 通过肉眼往往很难判断 ， 吃前最好先闻一闻 。若发现植物类干货有霉味 ， 说明发生了霉变；海产类干货有氨味、哈喇味等 ， 说明蛋白质在微生物作用下发生了分解 ， 油脂发生了氧化酸败 ， 出现这些现象就不要再食用了 。
参考资料来源：人民网-干货也有保质期：木耳香菇放两年、鱼干虾米六个月
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