煮鸡蛋多久
【煮鸡蛋多久】
煮鸡蛋到底要煮几分钟呢？
从营养，安全和美味这三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态 。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的 。鸡蛋煮到9分钟、11分钟时是最健康的状态，口感香气都是最好的 。差不多就是沸水煮3分钟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感 。
鸡蛋煮久的危害：
喜欢长时间煮鸡蛋的人，这样的鸡蛋还容易出现另外一种现象 。大家都知道鸡蛋中含有丰富的蛋白质，一个普通大小的鸡蛋中大约有7g左右的蛋白质 。在鸡蛋长时间加热的过程中，蛋白质的氨基酸还容易被分解，进而产生硫化物，当它与蛋黄中的铁元素反应后，还会变成硫化亚铁和硫化铁，在产生这种物质后，你也会发现原本应该是黄颜色的蛋黄，就变成了青色的蛋黄 。这样的蛋黄，被人吃进去后，不容易被肠胃吸收 。尤其是对于肠胃不好的人，还容易加重肠胃的负担 。
推荐阅读
- 推陈出新的鸡蛋营养早餐 3种做法爱不释手
- 高压锅煮栗子需要多长时间 高压锅煮栗子需要多长时间能熟
- 业主不收房多久算违约
- 猫第一次发情大概持续多久
- 花盖蟹要蒸多久才能蒸熟 花盖蟹要蒸多长时间
- 香椿做法多 不止能炒鸡蛋
- 海参在开水煮多久最好 活海参一般煮多长时间为最佳
- 牛腩煮熟需要多长时间 牛腩煮多长时间能熟
- 馄饨煮多长时间能熟，馄饨煮多长时间才熟
- 魔芋丝煮多久