泡黄瓜酱油熬多长时间 泡黄瓜怎么做
【泡黄瓜酱油熬多长时间 泡黄瓜怎么做】1、黄瓜、青椒用水反复冲洗干净 ， 放在沥水容器中控干水分 ， 切记一定要完全沥干水分 。
2、沥干水分后把黄瓜和辣椒分别切成手指粗细的条状 ， 放入没有水分的容器中撒上两小勺盐拌均匀 。
3、上面用重物压住腌制6个小时左右去一下食材的水分 。
4、锅中倒入酱油 ， 放入适量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一点点高度白酒煮沸后关火 。
5、大蒜剥去外皮清洗干净同样沥干水分后切成蒜片 ， 大蒜的量根据自己的口味决定放多少 。生姜清洗干净沥干水分 ， 切成姜片备用 。腌制好的黄瓜和青椒控干汁水放入蒜片和姜片搅拌均匀 。熬制好的酱汁凉透后倒入盛黄瓜的容器中 ， 用勺子把食材压一压使之都浸泡在汤汁中 ， 用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏 。
6、腌制3天左右脆生生的酱油腌黄瓜就可以食用了 。
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