文章插图
1、食材：土豆1个、面粉适量、蒜瓣2个、盐半小勺、芝麻酱2勺、米醋1勺、生抽1勺、芝麻辣椒油2勺 。
2、土豆去皮洗净 。
【河南土豆丝蒸菜的做法，蒸土豆丝的做法最正宗的做法】3、准备一个盆 ， 把盆里的水擦干 ， 撒上一层面粉 。
4、用擦丝器擦上一层土豆丝之后 ， 端盆上下颠几下 ， 使土豆丝都均匀的沾上面粉 。
5、然后把沾了面粉的土豆丝放到蒸笼上 ， 蒸笼里铺上湿的笼布 。
6、继续盆里洒面粉 ， 擦丝 ， 颠匀 ， 重复这样的过程 ， 直到土豆丝擦完 ， 沾完面粉 ， 全部放到笼屉上 ， 这样做的土豆丝不黏连 ， 根根分明 ， 有弹性 。
7、先烧开锅 ， 再放笼屉蒸土豆丝 ， 开锅５分钟就好 ， 时间不要长了 。
8、蒜瓣切碎末放小碗里 ， 放点盐 ， 两勺芝麻酱 ， 一勺生抽 ， 一勺醋 ， 两勺辣椒油加点水调成沾料 ， 吃的时候浇上拌匀或者沾着吃 ， 这样蒸出得土豆丝不黏连 ， 非常有弹性 ， 有嚼劲 ， 而且土豆丝根根分明 ， 一点也不黏 。
推荐阅读
- 河南蒸菜馍的做法，河南蒸菜馍的做法视频
- 虾蒸粉丝的做法大全 粉丝蒸虾仁的家常做法
- 蒸土豆茄子的做法，如何蒸土豆茄子
- 春土豆种植时间
- 土豆饼的做法-土豆饼的简介
- 素菜没味道？如何做出有肉味的素菜？
- 土豆裹粉怎么用
- 河南地区可以种植什么花草 河南地区可以种植什么花
- 土豆薯片要晒多久才能吃 土豆薯片要晒几天才能吃
- 拌汤怎么做好吃 土豆拌汤怎么做好吃